ОСОБЕННОСТИ МИЦЕЛЛООБРАЗОВАНИЯ ПЕНТАЦИКЛИЧЕСКИХ ГЛИКОЗИДОВ В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ

Аннотация

Рассмотрены закономерности изменения структурных характеристик при образовании ассоциатов в мицеллярных водных растворах тритерпеновых сапонинов Quillaja Saponin и Sapindus Mukorossi. Проанализирована зависимость поверхностного натяжения и адсорбции от концентрации водного раствора сапонина, рассчитаны величины поверхностной активности и параметры адсорбционного слоя. На основании измерения вязкости раствора определены средние значения коэффициентов диффузии для сферических и цилиндрических мицелл. Исследовано влияние раствора электролита на поверхностное натяжение и вязкость растворов гликозидов: при введении электролита в раствор сапонина поверхностное натяжение понижается, что приводит к сдвигу критической концентрации мицеллообразования в сторону меньших значений. Введение электролита хлорида калия понижает степень ионизации и, в результате подавления электровязкостного эффекта, приводит к уменьшению вязкости раствора. Метод динамического рассеяния света использован для определения размеров агрегатов гликозидов. Установлено, что в водном растворе сапонина существуют агрегаты, отличающиеся по размерам. Используя представления о параметрах упаковки мицелл, были рассчитаны размер и форма агрегатов. В области очень низких концентраций растворов гликозидов, при приближении к критической концентрации мицеллообразования в растворе, существуют сферические мицеллы. Дальнейший рост концентрации сапонина в растворе приводит к уменьшению содержания структур c гидродинамическим радиусом 50-80 нм и появлению более крупных агломератов c размерами больше 100 нм. Установлено, что мицеллы приобретают менее гидратированную и более плотно упакованную – цилиндрическую форму в области концентраций 1,7-2,6 ммоль/дм³. Уплотнение ассоциатов приводит к росту содержания частиц c гидродинамическим радиусом 150-250 и более нм, их наличие предсказывает появление более крупных агломератов. Анализируя данные, полученные с использованием метода динамического рассеяния света, можно сделать вывод о том, что в объеме водных растворов сапонина при определенных концентрациях сосуществуют агрегаты нескольких размеров.